Bostanistas, Newsletter 3/2/2014

Θέματα

Nora's: είναι όντως, success story της Λεονί Σταφυλά 03/02/14, 08:11 Το Nora’s deli έχει όλα τα στοιχεία της επιτυχίας: Εξαιρετικά προϊόντα, βιολογικά και μη, σε πολύ καλές τιμές. Είναι ανοιχτά κάθε μέρα από το πρωί μέχρι το βράδυ, ακόμη κ&alpha ;ι την Κυριακή. Και το προσωπικό; ευγενέστατο και καταρτισμένο.

Συνταγές

Μια πάπια μα ποια πάπια - την πιο αμαρτωλή του Δημήτρη Ποταμιάνου 03/02/14, 07:44 Ο νέος πραγματικά ακαταμάχητος συνδυασμός- παλιός όσο και ο κόσμος, εδώ που τα λέμε - είναι, πλάι στο καλοδιαλεγμένο confit, πατάτες ροδισμένες στο λίπος της πάπιας ή της χήνας με μπόλικο συνοδευτικό σκορδάκι και ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, οι και επονομαζόμενες pommes sarladaises.

Πάπια ψητή, αλλά όχι λιπαρή της Καλής Δοξιάδη 03/02/14, 07:38 Η πάπια δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητή στην Ελλάδα κι όμως ψητή μπορεί να είναι από τα πιο νόστιμα φαγητά, με ζουμερή σάρκα και κριτσανιστή πέτσα. Γιατί δεν την βρίσκουμε, γιατί δεν την μαγειρεύουμε και γιατί δεν την τρώμε; Αν εξαιρέσουμε τον παράγοντα «παράδοση», ένας βασικός λόγος είναι ότι έχει βγάλει κακό όνομα.

Bostanistas.gr © 2013