bostanistas: Νόστιμα νηστίσιμα IV: χορταστικά φαλάφελ

Θέματα

5+1 αστέρια: πέστο ξανά του Δημήτρη Μπούτου 28/02/15, 08:24 Πέστο ονομάζουμε σήμερα οτιδήποτε τρίβεται - λιώνεται σε γουδί ή μπλέντερ, με ή χωρίς τα συνήθη πράσινα (βασιλικό, ρόκα, σπανάκι). Φιλοπερίεργοι οι bostanistas το έχουν δοκιμάσει με χίλους τρόπους.

Συνταγές

Νόστιμα νηστίσιμα IV: χορταστικά φαλάφελ των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη 28/02/15, 08:06 Η δική μου εκδοχή για τους αραβικούς ρεβιθοκεφτέδες. Είναι μεζές εξαιρετικός και χορταστικό υποκατάστατο των κρεατικών!

Το πιλάφι των bostanistas της Ευφροσύνης Κάτσουνα 28/02/15, 08:00 Το υγρό που έμεινε στο μπολ ήταν η αφορμή για το πιλάφι που θα διαβάσετε σήμερα επειδή στην κουζίνα δεν πετάμε τίποτα. Να βάλετε σπανάκι και αρωματικά όπως αγριομάραθο, δυόσμο, άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι. Θα μαγευτείτε από τις μυρωδιές.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Νόστιμα νηστίσιμα II: μακαρούνες Καρπάθου

Θέματα

Ονειρεύομαι ντομάτες της Καλής Δοξιάδη 26/02/15, 06:27 Όταν ο Φεβρουάριος μοιάζει ατέλειωτος παρόλο που είναι ο πιο μικρός μήνας, όταν η μία γκρίζα βροχερή μέρα διαδέχεται την άλλη, όταν η λάσπη δημιουργεί άβατα στο κτήμα και κουρελιάζονται τα πρώτα αγριολούλουδα από τον αέρα, εγώ ονειρεύομαι ντομάτες... κατακόκκινες, γλυκές, ευωδιαστές, με ακανόνιστο σχήμα και δίπλες, σαν και εκείνες που ξέραμε παιδιά και από τότε προσπαθώ να καλλιεργήσω στον κήπο μου με μερική μόνο επιτυχία.

Συνταγές

Νόστιμα νηστίσιμα II: μακαρούνες Καρπάθου των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη 26/02/15, 06:32 Ο ασυνήθιστος δωδεκανησιακός συνδυασμός από καρυκεύματα δίνει μια υπέροχα αρωματική σάλτσα σε τούτα τα μακαρόνια, που παραδοσιακά είναι σπιτικά, ανοίγουν δηλαδή φύλλο οι γυναίκες, το κόβουν σε λουρίδες και κάνουν το φαγητό.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Σας αρέσει η πουτίγκα;

Συνταγές

Σας αρέσει η πουτίγκα; της Αμαλίας Λογαρά 25/02/15, 07:45 Τολμήστε να την φτιάξετε με φρούτα του δάσους, μύρτιλα, βατόμουρα, άγριες φράουλες κλπ (θα τα βρείτε στα καλά σούπερ μάρκετ) και μπαγιάτικο τσουρέκι.

Το σαρακοστιανό μου μυδοπίλαφο της Αλέκας Κυφιώτη 25/02/15, 05:53 Όχι να το παινευτώ, δηλαδή, αλλά το μυδοπίλαφο που φτιάχνω - μεταξύ άλλων νηστίσιμων - είναι πολύ νόστιμο. Το αποδίδω στα πολλά και διάφορα αρωματικά χόρτα που περιέχει.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου. Δηλαδή;

Θέματα

Οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου. Δηλαδή; του Βασίλη Φραντζολά 09/02/15, 07:24 Με απλά λόγια «οργανοληπτική» (γευσιγνωστική) αξιολόγηση σημαίνει να εξετάσουμε ένα ελαιόλαδο, αφού πρώτα το μυρίσουμε και κατόπιν το γευτούμε βάζοντας μια μικρή ποσότητα στο στόμα μας, ώστε να μπορέσουμε να καταγράψουμε έτσι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.

Συνταγές

Το κολατσιό του επαναστάτη "πριν τον τελικό συμβιβασμό" του Κώστα Τσαούση 09/02/15, 07:31 Τα υλικά της σημερινής συνταγής στο δικό μου σπίτι είναι πάντα διαθέσιμα – παντζάρια με τον ένα ή τον άλλο τρόπο έτοιμα προς χρήση υπάρχουν στο ψυγείο, ταχίνι στο μεγάλο ντουλάπι της κουζίνας και ψωμί ντίνκελ (αυτό το ιδιαίτερο ψωμί ολικής άλεσης) στην ψωμιέρα.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

  

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Περίσσεψε φαγητό; Μη πετάξεις τίποτα!

bostanistas

5+1 αστέρια: πατάτες για πάντα του Δημήτρη Μπούτου 08/02/15, 06:50 Ναι, σιγά μη σας πούμε πώς να μαγειρέψετε πατάτες, θα σκέφτεστε - κι όμως! Ακόμα και τα χιλιοδοκιμασμένα μας φαγητά κρύβουν μυστικά και περιθώρια απογείωσης. Κολπάκια, σάλτσες, περάσματα τελευταίας στιγμής από τηγάνια, όλα μαζεμένα εδώ.

Περίσσεψε φαγητό; Μη πετάξεις τίποτα! της Αμαλίας Λογαρά 08/02/15, 04:45 Αποθηκεύστε φαγητά σε γυάλινα βαζάκια με τις παλιές μακεδονίτικες μεθόδους και φτιάξτε ένα εξαιρετικό γλύκισμα με τις φλούδες πορτοκαλιού που κανονικά θα πετάγατε.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Τα κρητικά: της γιαγιάς οι κολοκυθοκεφτέδες

Συνταγές

Τα κρητικά: της γιαγιάς οι κολοκυθοκεφτέδες της Ευφροσύνης Κάτσουνα 07/02/15, 07:37 Η γιαγιά, κάθε χρόνο που ήταν η εποχή της γλυκοκολοκύθας, έφτιαχνε τους καλύτερους κεφτέδες του κόσμου με πολύ λίγα υλικά και το καλό ήταν ότι ακόμη και παγωμένοι τρώγονταν με την ίδια όρεξη. Μου έκοβε μια τεράστια φέτα ψωμί και έλιωνε από πάνω 3 κεφτέδες.

Κάντο μόνος σου

Κι έζησαν τα λαχανικά καλά κι εμείς καλύτερα της Μαρίας Πετρίδη 07/02/15, 07:53 Aφού την έπαθα μία και δύο και τρεις φορές, έψαξα, δοκίμασα, ρώτησα κι έμαθα όλα αυτά που πρέπει να προσέχω για να διατηρώ τα πολύτιμα ζαρζαβατικά μου «ζωντανά» και νόστιμα.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Ήρθε μπουγιουρντί ξεγυρισμένο!

Συνταγές

Όλα κόκκινα της Θάλειας Τσιχλάκη 05/02/15, 07:58 Χρειάζεται να αντιδράσω θλίψη που με διακατέχει και θα το κάνω μαγειρεύοντας. Στο ψυγείο ξέρω πως υπάρχει ένας χοιρινός σιδηρόδρομος, οι στηθο-μπριζόλες δηλαδή, πιάνω σχεδόν στον αέρα ένα βαζάκι πατέ πιπεριάς Φλώρινας και ένα κόκκινο λάχανο - όλα βοηθούν μια ιδέα να σχηματιστεί στο μυαλό μου.

Ήρθε μπουγιουρντί ξεγυρισμένο! του Δημήτρη Μπούτου 05/02/15, 07:45 Απλούστερος μεζές δεν γίνεται: τυριά λιωμένα ανακατεμένα πιπεριές και ντομάτα συνήθως, είθισται και μπόλικο μπούκοβο ή άλλα πικάντικα χάρη στη βορειοελλαδίτικη καταγωγή του. Νοστιμιά απλή στην εκτέλεση, μεγαλειώδης στη σύλληψη.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Σάλτσες: ντομάτα, πιπεριές και αμύγδαλα

Συνταγές

Με λεμόνι και νεράντζι: ο βασιλιάς της μαρμελάδας των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη 04/02/15, 07:02 Κλασική μαρμελάδα που θα την φτιάξετε με τα μυρωδάτα εσπεριδοειδή της εποχής, λεμόνια και νεράντζια, εμπνευσμένη από την αγγλική παραδοσιακή marmalade. Αν έχετε φλούδες από μανταρίνι ή κουμκουάτ, μπορείτε να τις προσθέσετε και αυτές.

Σάλτσες: ντομάτα, πιπεριές και αμύγδαλα του Δημήτρη Μπούτου 04/02/15, 05:47 Κόκκινες πιπεριές, σκόρδο, αμύγδαλα - πόσο δένουν στη γεύση με τα λαχανικά - και ντομάτες ψιλοκομμένες. Τη στιγμή που ετοιμάζεσαι για ένα ακόμα πιάτο αδιάφορων ζυμαρικών ή ένα βαρετό σάντουιτς, έρχεται τούτη η σάλτσα και νοστιμίζουν τα πάντα.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: "Διάβαση": γύρος και σουτζουκάκια στους καλύτερους

Θέματα

Φεβρουάριος: τι σπέρνουμε στο μποστάνι; του Άντυ Παξινού 03/02/15, 08:12 Ήρθε και ο Φλεβάρης με τη σειρά του και όπου να 'ναι θα μυρίσει άνοιξη! Τα χειμερινά φτάνουν σιγά σιγά στο τέλος του κύκλου τους και γι' αυτό πρέπει να προετοιμαζόμαστε από τώρα για την ανοιξιάτικη καλλιέργεια.

"Διάβαση": γύρος και σουτζουκάκια στους καλύτερους του Δημήτρη Μπούτου 03/02/15, 04:25 Γύρος τρυφερός και τραγανός μαζί, σαν ζουμερά ροκανίδια, και από σουτζουκάκια τα καλύτερα: καθόλου βαριά, χωρίς μπαχάρια, αφράτα και κρεάτινα. Ο λόγος για τα ωραία και νόστιμα της φημισμένης Διάβασης στη Θεσσαλονίκη.

Συνταγές

Όταν συμφιλιώθηκα με την κανέλα της Θάλειας Τσιχλάκη 03/02/15, 07:50 Η σχέση μου με την κανέλα ήταν ανέκαθεν διαταραγμένη, μέχρι που κατάλαβα τι έφταιγε. Δεν αντέχω το αυθάδες άρωμα της κάσιας, της πολύ πιο φτηνής πρωτοξαδέρφης της κανέλας της Κεϋλάνης, που πωλείται συχνά ως κανέλα λόγω της χαμηλότερης τιμής της.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Η σαλάτα του «λιτού βίου»

Συνταγές

Αποκριάτικη τουρτοσαλάτα της Αλέκας Κυφιώτη 02/02/15, 07:45 Την λέω «αποκριάτικη» γιατί είναι χρωματιστή σαν χαρτοπόλεμος και μεταμφιεσμένη σαν στολή τούρτας που την φοράει μια σαλάτα. Μοιάζει με γλυκό κι όμως είναι αλμυρή και την έφτιαξα στο "περούκα-πάρτι" που κάναμε κιόλας.

Η σαλάτα του «λιτού βίου» του Κώστα Τσαούση 02/02/15, 07:44 Έτσι έσπευσα, δίχως δεύτερη κουβέντα, να ετοιμάσω μια συνταγή - σαλάτα από όσπρια στη προκειμένη περίπτωση - που έχω την αμυδρή υποψία ότι μπορεί κάλλιστα να ενταχθεί στη λίστα του «λιτού βίου».

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Λονδίνο: για φάβα και χταπόδι στο "Κελάρι"

Θέματα

Λονδίνο: για φάβα και χταπόδι στο "Κελάρι" του Δημήτρη Μπούτου 30/01/15, 07:52 «Μακράν η καλύτερη φάβα και σπανακόπιτα που έχω δοκιμάσει εδώ στα ξένα!». Έτσι περιέγραφε η εν Λονδίνω φίλη τα πιάτα του Greek Larder που βρίσκεται στο πολύβουο King's Cross. Της ζήτησα δεύτερη επίσκεψη και αναλυτικό ραπόρτο.

Συνταγές

Σελάχι, το άγνωστο της Καλής Δοξιάδη 30/01/15, 07:43 Έχω ξαναγράψει για το σχεδόν άγνωστο στην καθημερινή μας κουζίνα σελάχι, «Ράζα» όπως το αποκαλούμε στην Κέρκυρα. Τώρα, που ήρθε πάλι η εποχή της, αποφάσισα να της δώσω τη θέση της στο κέντρο του τραπεζιού και να την δοκιμάσω ως κύριο πιάτο, στον φούρνο και την κατσαρόλα.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Τα πικάντικα: νοστιμίστε το ελαιόλαδο

Συνταγές

Τα πικάντικα: νοστιμίστε το ελαιόλαδο των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη 29/01/15, 08:02 Μαζί με το αλάτι και το ελαιόλαδο, το λιαστό μεσογειακό κοκκινοπίπερο είναι το τρίτο βασικό και απόλυτα απαραίτητο υλικό που χρησιμοποιώ στα φαγητά μου. Με αυτό φτιάχνω συχνά και καυτερό ελαιόλαδο με πιπεριά και αντζούγιες, ταιριαστό με βραστά λαχανικά και όλων των ειδών τα ζυμαρικά.

Τα κρητικά: τηγανίτες ή κουταλίτες της Ευφροσύνης Κάτσουνα 29/01/15, 07:34 Πολυαγαπημένες, παραδοασιακές τηγανίτες, που συχνά στην Κρήτη τις λέμε και κουταλίτες: ο χρόνος ετοιμασίας πάρα πολύ σύντομος, η συνταγή εύκολη και φυσικά η γεύση και η νοστιμιά τους αναλλοίωτη στον χρόνο.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Πέντε αστέρια: μεζεδάκια για την κάλπη

Θέματα

Πέντε αστέρια: μεζεδάκια για την κάλπη του Δημήτρη Μπούτου 24/01/15, 07:35 Και τι θα τρώτε τις ώρες της αναμονής, προσμονής, αγωνίας; Από τα πρώτα exit poll μέχρι το ξημέρωμα (για όσους αντέξουν); Οργανωθείτε σήμερα και ετοιμαστείτε όλοι εσείς που δεν θα 'στε σε εκλογικά κέντρα αλλά θα καλέσετε οικείους και φίλους για βραδιά εκλογών στο σπίτι σας.

Φέτος φτιάχνουμε μποστάνι: 5+1 λόγοι του Άντυ Παξινού 24/01/15, 06:49 Με τη νέα χρονιά ξεκινάμε έναν νέο κύκλο, με νέες σπορές, σοδειές, γεύσεις, καινούργιες - και εύχομαι καλύτερες - εμπειρίες. Ιδού 5+1 λόγοι για τους οποίους αξίζει να έχουμε ένα μποστάνι και να καλλιεργούμε τη δική μας τροφή.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Τα κρητικά: γαμοπίλαφο, το αυθεντικό

Θέματα

Παντοπωλείο της Στοάς: ξέχειλα τα ράφια, τίγκα το e-shop του Δημήτρη Μπούτου 23/01/15, 07:44 Επιστροφή σε μέρη γνώριμα, στη στοά μεταξύ Σοφοκλέους και Αρμοδίου, στην Κεντρική Αγορά. Στο Παντοπωλείο της Στοάς των Αθανάτων, δηλαδή, που προς μεγάλη μας χαρά με τη νέα χρονιά έγινε και ψηφιακό, με το e-shop του να πλουτίζει ολοένα.

Συνταγές

Τα κρητικά: γαμοπίλαφο, το αυθεντικό της Ευφροσύνης Κάτσουνα 23/01/15, 07:45 Πιλάφι κρητικό σας έχω γι' αυτή την εβδομάδα, επειδή εσείς το ζητήσατε και κυρίως επειδή είναι από τα πιο διαδεδομένα πιάτα της κουζίνας μας. Συνήθως το λέμε γαμοπίλαφο επειδή είναι έθιμο να το σερβίρουμε στους γάμους.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Περγαμόντο II: κουραμπιεδάκια αέρινα και άλλα

Συνταγές

Περγαμόντο II: κουραμπιεδάκια αέρινα και άλλα της Καλής Δοξιάδη 22/01/15, 07:17 Επειδή η ζαχαροπλαστική δεν είναι το φόρτε μου και δεν έχω και μίξερ της προκοπής, παρακάλεσα τη χρυσοχέρα φίλη μου Ελένη να κάνει εκείνη την δοκιμή. Η επιτυχία μεγάλη... κουραμπιεδάκια με περγαμόντο, ελαφρά και αφράτα όσο δεν φαντάζεστε.

Οι γλώσσες ταιριάζουν με μανιτάρια της Αλέκας Κυφιώτη 22/01/15, 07:12 Δοκίμασα αυτή τη συνταγή με μεγάλη επιφύλαξη. Ο συνδυασμός της γλώσσας με τα μανιτάρια δεν μου πολυγέμιζε το μάτι αλλά, όπως αποδείχτηκε, έπεσα έξω.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Ετοιμαστείτε για κλάδεμα: τριανταφυλλιές

Θέματα

Ετοιμαστείτε για κλάδεμα: τριανταφυλλιές του Άντυ Παξινού 21/01/15, 07:07 Για την ασφάλεια του φυτού από μολύνσεις είναι προτιμότερο να κλαδέψουμε κάποια μέρα που δεν προβλέπεται βροχή για τις επόμενες 2-3 ημέρες και καλύτερα τις πρωινές ώρες ώστε να έχει ξεραθεί η πληγή μέχρι το βράδυ.

Συνταγές

Βαριά σουτζουκάκια; ποτέ, ξανά! της Αναστασίας Λαμπρία 21/01/15, 07:30 Έλα όμως που τα δοκίμασα τις προάλλες κι ήταν αυτό ακριβώς που υπαινίσσεται το όνομά τους; Μπουκιές μαριόλες και τσαχπίνες, τόσο/όσο μυρωδάτες, τόσο/όσο γλυκούτσικες. Πονηρούτσικες. Χωρίς αλεύρωμα, χωρίς τηγανόλαδα στη σάλτσα, χωρίς μπαχαροσύναξη.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Το χαμένο χρώμα των παντζαριών

Συνταγές

Η Γαλλίδα ξαναχτυπά: μαγιονέζα από σπίτι του Δημήτρη Μπούτου 20/01/15, 08:22 Το δεύτερο σουξέ της Γαλλίδας φίλης που μας χάρισε αέρινες κρέπες είναι η απαλή σπιτική μαγιονέζα. Πέντε μυστικά - κολπάκια μου υπενθύμιζε συνεχώς, έβαλα το σχετικό τραγουδάκι, την παρατηρούσα και κρατούσα σημειώσεις.

Το χαμένο χρώμα των παντζαριών των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη 20/01/15, 07:32 Έχω μανία με τα χρωματιστά ψωμιά με γλυκιά, γήινη γεύση που φτιάχνω προσθέτοντας στη ζύμη πολτό από παντζάρια. Χρησιμοποιώντας μαρμελάδα και προσθέτοντας όποιους ξηρούς καρπούς αγαπάτε περισσότερο, μπορείτε να κάνετε και ακαταμάχητα γεμιστά ψωμάκια.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Περγαμόντο μυρωδάτο: κίτρινο ή πορτοκαλί

Θέματα

Περγαμόντο μυρωδάτο: κίτρινο ή πορτοκαλί; της Καλής Δοξιάδη 15/01/15, 09:43 Θα μου πείτε, χάθηκε το Περγαμόντο Γλυκό του Θεού ή, έστω, των γιαγιάδων μας; Ναι, χάθηκε γιατί, κακά τα ψέματα, κανείς μας πια δεν τρώει γλυκά του κουταλιού...

Συνταγές

Δεν είναι απλώς φλογέρες με τυρί της Αναστασίας Λαμπρία 15/01/15, 09:49 Θα καείς, πρόσεχε! Κι αν κάψεις τη γλώσσα σου, δεν θα μπορείς να χαρείς αυτή τη νόστιμη μυρωμένη λάβα από κατσικίσιο τυρί και θυμάρι που τη σπιρτάδα τους γλυκαίνει το ελάχιστο μέλι.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Το υπέρ θερμαντικό: αυγά ψητά με σάλτσα

Συνταγές

Το υπέρ θερμαντικό: αυγά ψητά με σάλτσα του Δημήτρη Μπούτου 14/01/15, 05:28 Αυγό ψημένο με τις κριτσανιστές άκρες του να μπερδεύονται μέσα σε σπιρτάτη σάλτσα ντομάτας και το τυρί να λιώνει όσο ανακατώνεις με το πηρούνι, κάνοντας τις μπουκιές όλο και πιο αλμυρές… χορταίνει και ευφραίνει!

Η ποντιακή τάρτα της Καλλίστης της Λεονί Σταφυλά 14/01/15, 04:58 Φυλλομετρώντας τις κάρτες των συνταγών από το ιστορικό εστιατόριο της Ασκληπιού, "Καλλίστη", τις θυμάμαι όλες, μία προς μία. Και την ποντιακή τάρτα! Με σπανάκι, κιμά και γιαούρτι, δημιούργημα νομίζω της Νένας Ισμυρνόγλου.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr

bostanistas: Η γιορτινή φαραώνα

Συνταγές

Μια τούρτα για τον Άγιο Βασίλη της Στέλλας Αλαφούζου 31/12/14, 07:20 Θυμάμαι πώς έπαιζα με τις πλαστελίνες και σιγά σιγά δίνω μορφή στο σώμα του Άη Βασίλη. Με λιγότερες σταγόνες κόκκινο και μια - δυο σταγόνες κίτρινο πετυχαίνω ένα μπεζ που θα γίνει η βάση για το πρόσωπό του. Λευκό για τα γένια και κάτι σκούρο για τα μάτια. Αν έχει περισσέψει κι άλλη ζαχαρόπαστα, βάφω και σχεδιάζω αστεράκια, νιφάδες χιονιού και άλλα...

Η γιορτινή φαραώνα της Καλής Δοξιάδη 31/12/14, 07:06 Έτσι λέμε εδώ στην Κέρκυρα την φραγκόκοτα, γιορτινό φαγητό που μαγειρευόταν ψητό στον φούρνο. Μαγειρεμένο όμως έτσι μου φάνηκε στεγνό και λίγο σκληρό και αποφάσισα να το δοκιμάσω κομμένο σε μερίδες, μαριναρισμένο και με αργό, υγρό ψήσιμο.

Bostanistas.gr © 2013 Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

www.hellinika.gr

www.hellasmagazine.gr