[image: «Διαβάστηκε» το DNA του καφέ]
Το γονιδίωμα του φυτού του καφέ
(κυρίως του φραπέ) αποκωδικοποίησε διεθνής ομάδα επιστημόνων, ρίχνοντας
έτσι φως στα γενετικά μυστικά του. Το επίτευγμα αυτό μπορεί να βοηθήσει στο
μέλλον, ώστε να υπάρξουν πιο ανθεκτικές καλλιέργειες απέναντι στις
ασθένειες, την κλιματική αλλαγή και τις άλλες περιβαλλοντικές προκλήσεις.
Επίσης, θα είναι δυνατό πλέον να βελτιωθεί με νέες μεθόδους η γεύση του
καφέ, να αυξηθεί η ποσότητα της καφεΐνης ή, αντίστροφα, να παράγεται καφές
χωρίς καφεΐνη με γενετικό τρόπο πλέον, δηλαδή με την απενεργοποίηση των
σχετικών γον... περισσότερα »
