Τα συντηρητικά δεν είναι κάτι που αγαπάμε και θέλουμε στη διατροφή μας. Ένα όμως είδος συντηρητικών μπορεί να αντιστρέψει πλήρως την κακή τους φήμη καθώς μπορεί να αποδειχτεί το 'μυστικό όπλο ' που σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα.
Σύμφωνα με νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, η νισίνη - ένα πεπτίδιο που παράγεται από το βακτήριο Lactococcus lactis που βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τσένταρ, το Brie και το Camembert και σε κάποια αλλαντικά- μείωσε δραματικά καρκινικούς όγκους σε ποντίκια. Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Journal of Applied Microbiology, αναφέρεται πως το συγκεκριμένο φυσικό συντηρητικό σκότωσε το 70-80% των καρκινικών κυττάρων. Αυτό συνέβη μέσα σε εννέα εβδομάδες από τη στιγμή που τα ποντίκια πήραν αυτό που η μελέτη αποκαλεί 'milshakes νισίνης '. Τα ποντίκια έλαβαν μια καθαρή και συμπυκνωμένη εκδοχή της νιασίνης που ισοδυναμεί με περίπου 20 φορές περισσότερη από την ποσότητα που θα έπαιρνε κανείς τρώγοντας τυρί. Αυτό διπλασιάζει την αποτελεσματικότητά της αλλά επίσης σημαίνει πως η δοσολογία για ανθρώπους θα ήταν σαν να παίρναμε 20-30 συνηθισμένα χάπια την ημέρα.
Έργον Επικοινωνία
MichaelidesPost 2016
